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青岛饮食



    青岛位于物产丰富的黄海之滨,盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等,这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。青岛的宴席十分讲究,每席必有海鲜,没有海参不算大席。吃海鲜要看季节,春季和夏季是最好的季节。青岛的饮食总的来说不是很贵,但也有贵的地方,像一些非常高档的酒楼、饭店等。
    青岛有北方特色的海鲜大席,也有山东各种特色的风味小吃。青岛的小吃比较丰富,有来自山东各地的特色风味,也有青岛本地的海鲜小吃,加上著名的青岛啤酒,形成了青岛特有小吃风格。
    在小吃街可领略青岛地方风味小吃,这里有大饭店里难得的乐趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之间的江宁路,是青岛著名的小吃街。除此之外还有大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、汇泉小吃街、双星大吃街、泰山路烧烤街、长安食街等,荟萃八方风味,是美食家的天堂。


下面给大家介绍几种特色小吃


>>饼子虾酱
    选用玉米面,小米面,豆面贴成饼子,香脆可口,配以蜢子虾酱,乡味浓厚。

>>时蔬小豆腐
    选用四季时蔬加自磨豆浆,炒制而成,成品口味鲜香,口感滑嫩。

>>庄园粽子
    选用大黄米、糯米,配以花生大枣、豆沙等原料包制而成,成品软糯清香。

>>新亚葱油饼
    选用精粉,加葱花等擀成圆饼,入平底锅煎熟,成品外焦里嫩、香而不腻。

>>大嫂子火烧
    成品具有外脆里嫩、香而不腻、香软可口等特点。

>>香酥鸡套餐
    有着100多年的历史具有,将鸡拆零,配以素菜、汤和蛋花菜方便快捷。

>>小红楼炉包
    属民间传统小吃,成品起发松软、馅新鲜美、嘎渣香酥金黄。

>>烤乳羊
    选用鲁西南纯正小羊羔,腌制后烤制而成,成品外焦里嫩,不膻不腻。

>>馅饼粥
    已有70多年的历史,馅饼皮薄肉嫩,汤汁鲜美、粥滑润爽口。

>>金海合饼
    有着较长的经营历史,合饼配以蛤蜊疙瘩汤和小菜,既经济又顺口。

>>鲍岛寿桃
    选用糕点专用粉,加以白糖、花生油等辅料制成,成品色泽雪白、松软可口。

>>扛子头火烧
    硬度适中,层次分明,入口味道香甜。

>>金麦园系列面食
    卡花、精质馒头、火烧、多种面点,价格适中。

>>胶州猪血灌肠
    选用新鲜猪血和猪肠,采用民间传统制作工艺,口味独特。

>>虾脑豆腐
    选用当地产豆腐,加虾脑酱腌制后,挂糊炸熟,成品鲜香不腻。

>>四季小豆腐
    选用崂山产山野菜和时蔬,加自磨豆浆炒制而成,成品清素而不腻。

>>玉米面条
    选用上等玉米加工成面条,配以多种面卤,成品色泽鲜黄,营养丰富。

>>工薪乐饺子
    集海鲜、肉类、山珍、野菜等类计,42个品种,成品味道鲜美。

>>东升大水饺
    有虾仁、鲅鱼、三鲜等多种,其特点是个大、馅足、味美。

>>满口福饺子
    有海鲜、肉类、素菜等40多种,造型多样,口味独特,价格适中。


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